KUZU ETLİ KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI

KUZU ETLİ KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI

2 KİŞİLİK 

MALZEMELER: 

BİR POSET KABAK ÇİÇEĞİ ( YAKLAŞIK 15 ADET)

2 ÇAY BARDAĞI PİRİNÇ

250 GR.KUZU KUŞBAŞI ET

1 BAŞ KURU SOĞAN

6-7 DAL DEREOTU

6-7 DAL MAYDANOZ

2-3 DAL TAZE NANE

1 YEMEK KAŞIĞI BİBER SALÇASI

1 ÇAY BARDAĞI RENDELENMİŞ DOMATES

100 GR.KADAR TEREYEĞI

YARIM ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞI

TUZ

KARABİBER

YAPILIŞI:

 PİRİNCİ YIKAYIP, İÇİNE İNCE KIYILMIŞ DEREOTU , NANE VE MAYDANOZU, YİNE ÇOK İNCE DOĞRANMIŞ SOĞANI ,RENDELENMİŞ DOMATES VE BİBER SALÇASINI, TUZ VE KARABİBERİ İLAVE ETTİKTEN SONRA HEPSİNİ HARMANLAYALIM. SON  OLARAK,ETİMİZİ  DAHADA KÜÇÜLTEREK  DOĞRADIKTAN SONRA, ZEYTİNYAĞINDA KAVURUP, PİRİNÇ HARCININ  İÇİNE İLAVE EDİP KARIŞTIRALIM.

BU SIRADA ÇİÇEKLERİMİZİN DIŞ ÇEPERLERİ VE ORTADAKİ TOHUM KISMINI İTİNA İLE ÇIKARIP,SİRKELİ SUYUN İÇİNE ATALIM.

10- 15 DAKİKA KADAR SONRA ORTALARINA İÇ HARÇ DAN KOYARAK ÇİÇEĞİN ÜST YAPRAKLARINI KARŞILIKLI ÇAPRAZLAMA ŞEKİLDE KAPATALIM VE TENCEREMİZE ALALIM.

ÜSTÜNE DE TEREYAĞI VE SU İLAVE EDEREK PİŞİRELİM.( SU MİKTARI 2 PARMAĞI GEÇMESİN.

AFİYET OLSUN..

SİZE YİNE, EGEYE AİT KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASINI NİNEMDEN ÖĞRENDİĞİM ŞEKLİYLE , TEREYAĞLI VE ETLİ OLARAK

TARİF ETTİM.TADINA BAYILACAĞINIZI DÜŞÜNÜYORUM.TENCERENİN ORTASI BOŞ KALINCADA  KABAK YERLEŞTİRDİM.☝☺❤